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2012年04月12日 　カテゴリ[ブログ ]

その後の醤油づくり

我が家の手作りしょうゆ

その後どうなっているかというと、こんな具合です。

色がすこし濃くなってきた気がします。

今朝はたっぷりと、おまじないかけながら底から攪拌してみました。

 



 

 

１ヶ月後２０１１年１２月の状態はこれ↓

http://www.hpmz.jp/blog/index.php?itemid=2935

思い起こせば２０１１年１１月８日、大豆と小麦強力粉に麹を含ませてコタツで発酵のスタートでした。


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