丸一不動産
2020年08月21日
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柿の葉寿司
奈良・大和吉野地方に伝わる独特の風味を持つ、柿の葉寿司が親戚から届く
さば・さけ2種類、さばはお酢が効いていて、さけはお塩が強いかな？
柿の葉が大きくて綺麗、葉っぱまで食べれそう？
いつも、蒟蒻・南高梅の梅干し・ふきのとうの佃煮などの手作りも一緒に
有難く頂いてます。
母のアジの魚すしを思い出す。魚はへべす（お酢）を使ってしっかりと、
お頭つきで味をしめる。骨まで愛して柔らかく食べれていたのが懐かしい
一昔の思い出、自分ではその味がだせないよう…寂しい＊
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