梅干し用の赤しそ

今回の休みは祖母の自宅に行ってきました！

6月初旬にちぎった、梅を漬ける用に赤しその準備です♪

準備と言っても畑で採ったり、買ってきた赤しその葉をちぎるだけの

お手伝いでしたが、まぁちぎれどちぎれど見た目は全然増えません…。

まして、赤しそを塩もみするので梅と漬けるときには見た目は半減します（~~;）

小梅は既に祖母が漬けた後でしたが、漬けて1週間程で

黄色っぽく熟れた小梅が赤紫程に色づいていました☆

塩水に漬けておいた梅を水から上げ、ちぎって塩もみした赤しそと

梅酢を容器に入れ、重石をのせて出来上がりを待つようです♪

（祖母の大雑把さが分かる写真です…笑）

梅雨も明け、台風と暑さの毎日になりますね～汗

塩分もとりつつ、こまめな水分補給に気を付けたいものです。

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梅の収穫

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